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  做法:春笋切成片后加少许盐捞(lāo )出后用清水浸泡,生姜切片,葱切成段。锅烧(shāo )热,倒入(rù )2勺(sháo )油(yóu ),放入(rù )生姜、春笋(sǔn )、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生(shēng )抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加(jiā )入少量清水半掩(yǎn )住春(chūn )笋,盖上(shàng )锅盖大火煮开(kāi )后转中(zhōng )火。煮到水快熬干的时候加入盐,翻炒均匀稍收汁(zhī )时盖(gài )上锅盖焖。 -

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