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  做法:春笋切成片后加(jiā )少许盐捞出后用清(qīng )水浸泡,生姜(jiāng )切片(piàn ),葱切(qiē )成段。锅烧热,倒入2勺油,放入(rù )生姜、春笋(sǔn )、牛肉片、葱段翻炒1分钟左(zuǒ )右。再(zài )加(jiā )入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加入少(shǎo )量清水半掩住(zhù )春笋,盖上锅盖大(dà )火煮开(kāi )后转(zhuǎn )中火。煮到水(shuǐ )快熬干的(de )时候加入盐,翻炒均匀稍收汁时盖上锅(guō )盖焖。 -

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