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  做法:洗净(jìng )宰好鲫鱼,洗净淮山和薏米。用(yòng )清水(shuǐ )把陈皮泡软,拍裂(liè )一(yī )小块姜(jiāng ),热锅,用姜块在锅上擦一遍,放两勺油,待油(yóu )六成热(rè )下鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水,放入煎煮好的鲫鱼(yú )和其(qí )他材料,武火煮沸,转中小(xiǎo )火煲一个半小时(shí ),下(xià )盐调(diào )味即可品尝。 -

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