做法:洗净宰好(hǎo )鲫鱼,洗净(jìng )淮(huái )山和薏(yì )米。用清(qīng )水把陈皮泡软,拍裂一小块姜,热锅,用姜(jiāng )块在锅(guō )上擦一遍,放两勺(sháo )油,待(dài )油六成(chéng )热下(xià )鱼(yú ),煎至微黄。煮沸瓦煲里的清(qīng )水,放入煎煮好的鲫鱼和其他(tā )材料,武火煮沸(fèi ),转中小火(huǒ )煲一个半小时,下盐调味即可品尝。 -
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