做法:春笋(sǔn )切成(chéng )片后加少许盐捞出后用(yòng )清水浸泡,生(shēng )姜切片,葱(cōng )切(qiē )成段。锅烧热,倒入(rù )2勺油,放入生姜、春(chūn )笋(sǔn )、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒(chǎo )均(jun1 )匀(yún ),加入少(shǎo )量清水半掩住(zhù )春笋,盖上锅盖大火煮(zhǔ )开后转中(zhōng )火。煮到水快熬(áo )干的时候加入盐(yán ),翻(fān )炒均匀稍收汁(zhī )时盖上锅盖焖。 -
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