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  做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮(huái )山和薏米。用清水把陈皮(pí )泡软,拍裂(liè )一小(xiǎo )块姜,热锅,用姜块在锅上擦一遍,放两勺(sháo )油,待油六成热下(xià )鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水(shuǐ ),放入煎煮好的(de )鲫鱼和其他材料,武火煮沸(fèi ),转中小火(huǒ )煲一个半小时,下盐调(diào )味即可(kě )品尝。 -

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