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做法：春笋切成(chéng )片后加(jiā )少许盐捞出后用清水浸泡，生(shēng )姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜(jiāng )、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分(fèn )钟左右。再加(jiā )入生抽、老(lǎo )抽、蚝(háo )油翻炒均匀，加(jiā )入少量清水半掩(yǎn )住春笋，盖上锅盖大火煮开(kāi )后转中火(huǒ )。煮到(dào )水(shuǐ )快熬干的时(shí )候加入盐，翻炒(chǎo )均匀(yún )稍收汁时盖上锅盖焖(mèn )。 -
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