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  做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软,拍裂一小块姜(jiāng ),热锅,用姜块在锅上擦一(yī )遍,放两勺(sháo )油,待油六(liù )成热下鱼,煎至(zhì )微黄。煮沸瓦(wǎ )煲里的清水,放入煎煮好的(de )鲫(jì )鱼和其他(tā )材料,武火煮沸(fèi ),转中小火煲一个半小时(shí ),下盐调味即可品尝。 -

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