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  做法:春笋(sǔn )切成片后加(jiā )少许盐(yán )捞出后用清水浸泡,生姜切(qiē )片,葱切成(chéng )段。锅烧热,倒入2勺(sháo )油,放入生姜、春笋、牛肉片、葱段(duàn )翻炒1分钟(zhōng )左右。再加入生抽(chōu )、老抽、蚝油翻(fān )炒(chǎo )均匀,加入少量清水半掩(yǎn )住(zhù )春笋,盖上锅盖大火煮(zhǔ )开后转中(zhōng )火。煮到水快熬(áo )干的(de )时候加入盐,翻炒均匀稍收汁时盖上锅(guō )盖焖。 -

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