做法:春笋切成(chéng )片后加(jiā )少(shǎo )许(xǔ )盐捞出(chū )后用清水浸泡,生(shēng )姜切片,葱切成(chéng )段。锅烧热,倒(dǎo )入(rù )2勺油,放入生姜(jiāng )、春笋、牛肉(ròu )片、葱(cōng )段翻炒1分钟左右。再加入生抽(chōu )、老(lǎo )抽、蚝油翻炒均匀,加入少量(liàng )清水半掩住春笋,盖上锅盖大火煮(zhǔ )开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐,翻炒均匀稍收汁时(shí )盖上锅盖焖。 -
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