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  做法:春笋切成(chéng )片后加少许盐捞出后用(yòng )清水浸(jìn )泡,生姜(jiāng )切(qiē )片,葱(cōng )切成段。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉(ròu )片、葱(cōng )段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油(yóu )翻炒均(jun1 )匀(yún ),加入少量(liàng )清水半掩住(zhù )春笋,盖上锅(guō )盖大火煮开后(hòu )转中火。煮到(dào )水快熬干(gàn )的时候加入盐,翻炒均匀稍收汁时盖(gài )上锅盖焖。 -

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