做法:洗净宰好鲫(jì )鱼,洗净淮山和薏米(mǐ )。用(yòng )清水把陈皮泡(pào )软,拍裂一小块姜(jiāng ),热锅(guō ),用姜块在锅上擦一遍(biàn ),放两勺油(yóu ),待(dài )油六成热下鱼,煎至微黄。煮沸(fèi )瓦煲里的(de )清水,放入煎(jiān )煮好的鲫鱼和其他材料,武(wǔ )火煮沸,转(zhuǎn )中小火煲(bāo )一个半小时,下盐调味即可(kě )品尝。 -
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