做法:春(chūn )笋切成片(piàn )后加少许盐捞(lāo )出后用清水浸泡,生姜切片,葱(cōng )切成(chéng )段(duàn )。锅烧(shāo )热,倒入2勺油,放入生(shēng )姜、春笋、牛(niú )肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生(shēng )抽、老(lǎo )抽、蚝油翻炒均(jun1 )匀,加入(rù )少量清水半掩住(zhù )春笋,盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水(shuǐ )快(kuài )熬(áo )干的时候加入盐,翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。 -
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