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  做法:春笋切成片后加少许(xǔ )盐(yán )捞出后用清水浸泡,生姜切(qiē )片,葱切成段。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜、春(chūn )笋(sǔn )、牛(niú )肉片、葱段翻炒1分钟左(zuǒ )右。再加(jiā )入生抽(chōu )、老抽、蚝油翻炒均匀,加(jiā )入少量清(qīng )水半掩住春笋,盖(gài )上(shàng )锅盖大火煮开后(hòu )转中火。煮到水快(kuài )熬(áo )干的时候加入盐,翻炒(chǎo )均(jun1 )匀稍收(shōu )汁时盖上锅(guō )盖焖。 -

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