做法:洗净宰好鲫鱼,洗(xǐ )净淮山和薏米。用清水把陈皮(pí )泡软,拍(pāi )裂(liè )一小块姜,热锅,用(yòng )姜块在锅上(shàng )擦一遍,放两(liǎng )勺油,待油六(liù )成(chéng )热下鱼,煎至微黄(huáng )。煮沸瓦煲里的清(qīng )水,放入(rù )煎煮好的鲫(jì )鱼(yú )和其他(tā )材料,武火煮(zhǔ )沸,转中小火煲一个半小时,下(xià )盐(yán )调味即可品尝。 -
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